东南亚牛排沙拉

酸甜口味的东南亚风味
厨房笔记

酸甜口味的东南亚风味

原料

  • 2 块眼肉牛排
  • 生菜
  • 新鲜豆芽
  • 胡萝卜
  • 青葱
  • 切碎的新鲜香菜
  • 切碎的新鲜薄荷
腌泡汁:
  • 1~2杯沙拉酱
  • 1~4杯新鲜酸橙汁
  • 3汤匙蜂蜜
  • 3汤匙植物油
  • 1汤匙芝麻油
  • 1茶匙辣椒大蒜酱

烹饪方法

1、将配料混合在碗中,分成2份腌汁,将眼肉牛排和其中一份腌汁放入食品安全塑料袋中,在冰箱中腌制15分钟至2小时,另一份腌汁保留备用;

2、从腌汁中取出牛排,丢弃腌汁,将牛排放在烧烤炉的网格上,烧烤7至10分钟,偶尔翻动;

3、面条煮熟过凉水,将面条分成4个大浅碗,备用;

4、面条上放入生菜,豆芽,胡萝卜,青葱与保留腌汁,再把牛排切成片,放入顶部即可,如果需要,用香菜或薄荷枝装饰。

推荐使用部位

适用部位:眼肉盖(肋眼眉)/三角尾扒

推荐使用部位

三角尾扒(臀腰肉盖)

三角尾扒(臀腰肉盖)是牛臀部接近腰部的肉,又称腰肉,尾龙扒。