了解和牛
部位分割
出品指南
行业资讯
牛肉炖萝卜
适用部位：牛领/辣椒肉/牛肩/上脑边/三角牛腩/前胸肉/边肉/牛柳/贝肉/上脑盖/眼肉盖/撒撒米
厨房笔记
加水时可以多加些，防止多次添水影响口感
原料
主料：牛肉
配料：白萝卜、葱、姜
调料：胡椒粉、大料、盐、生抽、料酒、糖
烹饪方法
1、葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分，把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水，盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水；
2、另起煮锅倒入油爆香葱姜末，倒入牛肉翻炒；
3、加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒；
4、添入热水没过牛肉（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道）放入大料葱段姜片适量胡椒粉，大火煮开后转小火煮炖30分钟左右；
5、加入白萝卜继续煮炖，炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐，等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
推荐使用部位
牛领/辣椒肉/牛肩/上脑边/三角牛腩/前胸肉/边肉/牛柳/贝肉/上脑盖/眼肉盖/撒撒米
