番茄牛肉汤

适用部位：牛领/辣椒肉/牛肩/上脑边/三角牛腩/前胸肉/边肉/牛柳/贝肉/上脑盖/眼肉盖/撒撒米

厨房笔记

煮汤时加入番茄酱味道更浓郁

原料

主料：牛肉200克
配料：番茄3个、洋葱半个、姜1块、蒜白1根
调料：盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙

烹饪方法

1、准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段；

2、番茄去皮后切小丁；

3、锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用；

4、重新起锅，加入植物油，下姜片爆香；

5、下入牛肉翻炒至变色；

6、下入洋葱炒软；

7、下入番茄丁炒出汁水；

8、加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟；

9、加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右；

10、煮至汤汁浓稠即可出锅食用。