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希腊牛肉沙拉
地中方风味,搭配牛肉、橄榄、奶酪,清新浓郁的口感
厨房笔记
地中海风味,搭配牛肉、橄榄、奶酪,清新浓郁的口感
原料
500g牛排
6 片生菜
1个中等黄瓜,薄片
2个小红洋葱,切成薄片
2 汤匙碎的奶酪
2 皮塔面包
腌泡汁:
2杯新鲜柠檬汁
2茶匙干牛油
3杯橄榄油
2茶匙盐
2茶匙黑胡椒
烹饪方法
1、将牛排放入腌制料中,放入冰箱冷藏腌制6小时;
2、将烤箱预热至200度,将牛排放至烤架上,烤15分钟即可,
3、将牛肉、生菜、黄瓜和洋葱放在碗里,倒入剩余腌汁,撒上奶酪和橄榄油与皮塔一起食用。
推荐使用部位
适用部位:牛小排/前胸肉/三角牛腩/上脑边/牛柳
推荐使用部位
牛柳(里脊)
牛柳(里脊)指的是牛的里脊肉,位于腹腔内,靠近西冷内侧,因为它运动量少,所以是牛身上最嫩的部位,牛柳形状头大尾小,脂肪含量小,是一种十分美味的食材。英文也写做Filet(菲力)。
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