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夏威夷烤牛排搭配烤菠萝
牛排配香甜的烤菠萝,是一种新奇感觉
厨房笔记
牛排配香甜的烤菠萝,是一种新奇感觉
原料
高品质牛排 500g
海盐 10g
橄榄油 15g
黑胡椒 10g
新鲜菠萝 100g
砂糖 15g
黄油 20g
盐 5g
烹饪方法
1、海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上,然后倒上橄榄油,充分按摩一下;
2、菠萝切片,盐水浸泡过后沥干,表面撒一点砂糖;
3、黄油全部融化后放入菠萝厚片,煎到菠萝有明显的香甜味,煎好后放到盘中待用;
4、煎锅烧热,放入牛排;
5、两面大概也就总共煎3分钟;
6、牛排放到菠萝厚片上即可享用;
推荐使用部位
适用部位:西冷/眼肉/牛柳
推荐使用部位
眼肉心(牛脊肉)
眼肉心(牛脊肉)位于牛肩,牛背两侧的前面,它是自肋骨的第6根至第11根-12根肋骨中间的肉。这个部位肉质很嫩,脂肪含量较高,脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状。
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