夏威夷烤牛排搭配烤菠萝

牛排配香甜的烤菠萝,是一种新奇感觉
厨房笔记

牛排配香甜的烤菠萝,是一种新奇感觉

原料

  • 高品质牛排 500g
  • 海盐 10g
  • 橄榄油 15g
  • 黑胡椒 10g
  • 新鲜菠萝 100g
  • 砂糖 15g
  • 黄油 20g
  • 盐 5g

烹饪方法

1、海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上,然后倒上橄榄油,充分按摩一下;

2、菠萝切片,盐水浸泡过后沥干,表面撒一点砂糖;

3、黄油全部融化后放入菠萝厚片,煎到菠萝有明显的香甜味,煎好后放到盘中待用;

4、煎锅烧热,放入牛排;

5、两面大概也就总共煎3分钟;

6、牛排放到菠萝厚片上即可享用;

推荐使用部位

适用部位:西冷/眼肉/牛柳

推荐使用部位

牛柳(里脊)

牛柳(里脊)指的是牛的里脊肉,位于腹腔内,靠近西冷内侧,因为它运动量少,所以是牛身上最嫩的部位,牛柳形状头大尾小,脂肪含量小,是一种十分美味的食材。英文也写做Filet(菲力)。