亚洲炒牛肉

一道家喻户晓的菜品,口感浓郁
厨房笔记

一道家喻户晓的菜品,口感浓郁

原料

  • 500克牛肉
  • 糖豌豆、花椰菜花、甜椒和胡萝卜条
  • 切碎的大蒜
  • 炒酱
  • 碎红辣椒
  • 热米饭

烹饪方法

1、将牛排切成牛肉条;

2、将蔬菜和3汤匙水混合在不粘锅中,盖上盖子,在中高温下煮4分钟或直到脆嫩,取出并晾干;

3、将同一平底锅加热至中高温,直至发热,加入一半的牛肉和一半的大蒜,炒1至2分钟,或直到牛肉的外部表面不再是粉红色的;

4、倒入剩余的牛肉和蔬菜,加入大蒜,炒酱和碎红辣椒,继续翻炒,如有需要,也撒上花生提香。

推荐使用部位

适用部位:韩式胸腹肉/辣椒肉/三角牛腩/撒撒米

推荐使用部位

撒撒米(牛腩排)

撒撒米(牛腩排)是牛腹部下的侧肉,腩在中文中常指腹部,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。