了解和牛
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出品指南
行业资讯
牛尾汤
适用部位：牛尾
厨房笔记
待牛尾熟后再加入西红柿和胡萝卜块
原料
主料：新鲜牛尾1000克
辅料：胡萝卜200克、西红柿100克
调料：盐适量、胡椒粉适量
辅料：胡萝卜200克、西红柿100克
调料：盐适量、胡椒粉适量
烹饪方法
1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段；
2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内；
3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾；
4、锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时；
5、待牛尾肉熟后捞到砂锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制，胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。
2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内；
3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾；
4、锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时；
5、待牛尾肉熟后捞到砂锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制，胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。
推荐使用部位
牛尾
