了解和牛
部位分割
出品指南
行业资讯
为什么选择澳洲和牛？
国内正规渠道能吃到的和牛的多为澳洲和牛。澳大利亚是国际公认的“牛羊安全乐园”，各类主要的牛只流行病完全在此地绝迹，和牛的生长环境更是优渥，从小放养在蓝天白云下，自由散步奔跑，从不食用任何含激素的饲料，为了让牛肉的状态更好，牧场还会给牛只放放音乐……保证和牛心情愉悦。每头和牛自出生起就带上各自的身份编号、一生的成长记录全部都能追溯来源！
澳大利亚是世界畜牧大国，独特的气候、天然地貌以及人文环境形成了具有澳洲独特优势畜牧环境。澳洲拥有丰富的自然资源和宜人的气候，加上人文水平高，制度完善，使得澳洲和牛生产于无污染卫生安全条件皆优的环境里面。同时澳洲四面环海，给疫情的传入筑起了天然屏障，这样就使得绝大部分依靠陆路传播的病菌疫情被隔于澳洲之外。澳洲确认为是经国际动物流行病组比例中项 (OIE) 审核，没有主要牲畜传染病的国家。
澳洲政府对食品安全问题的调查一直是严格执行，除去一般个人营业的餐厅和肉店的卫生情况会被例行突击检查之外，牛肉生产商也受到严格的规定约束。澳洲政府关于肉类安全标准明文规定，任何商业行为不得逾越。任何肉类产品的生产和销售，生产商和经销商都要负担安全责任。整套流程从接受，储存、处理、展示、包装、运输、残留处理到问题产品召回，都有特定的管控体制。同时政府对分割工厂的食物处理技能与知识，工作人员的健康与卫生，加工环境与设备的清洁和维修，流程监管等等的要求也非常严格。
澳洲和牛可以说从出生的一刻起就确立了它的高贵身份和幸福的生活，刚刚出生的小和牛，要跟着母牛吃奶九个月，才会在草原上自由放养四至五个月之后，被送进养殖场，开始通过吃麦片、苜蓿草等优质饲料精心饲养150天后，进入和牛大理石花纹形成的阶段，小牛在长到一定体重的时候会被请到特定的环境中进行谷物饲养，通常 400-600 天不等。澳洲法律还严格规定，每头牛需要有足够的私有生活空间，澳洲和牛在享有营养美食后，每天在蓝天碧水间散步，以保持应有的运动，健康快乐生长，由此饲养的和牛具有柔软多汁，嫩滑香醇的独特风味。
澳洲对于和牛有着严格的基因追溯系统监控，所有达到和牛等级的牛只都经过严格的 DNA 认证，每头牛都有一个“身份证”，就系在牛的左耳上，包括培育农场、出生日期、父母等信息；右耳上也有一个小标签，粉红色为“女孩”，蓝色为“男孩”。
澳洲对于和牛有着严格的基因追溯系统监控，所有达到和牛等级的牛只都经过严格的 DNA 认证，每头牛都有一个“身份证”，就系在牛的左耳上，包括培育农场、出生日期、父母等信息；右耳上也有一个小标签，粉红色为“女孩”，蓝色为“男孩”。
